肉怎樣做又滑又嫩 大廚教你一招炒好的豬肉又嫩又滑

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1、建議大傢用生抽加胡椒粉、料酒來醃制,生抽可以幫助豬肉提鮮,保持豬肉的嫩滑,胡椒粉和料酒可以幫助豬肉去腥,這樣醃制非常適合用來炒的豬肉,而且不會影響豬肉的口感。

2、當然還可以用啤酒來醃制,可以通過啤酒的酒香去掉豬肉的腥味,而且還能提高豬肉的鮮嫩度,所以用啤酒來醃制也是非常不錯的選擇。

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