香煎鯛魚是一道由鯛魚、鹽、老抽、料酒等做成的美食。具體做法如下：
1、將鯛魚自然解凍、洗凈、切塊，用廚房紙巾將水擦幹；
2、用鹽、老抽、料酒將鯛魚醃制20分鐘；
3、平鍋內熱油，擱進鯛魚，小火煎至兩面金黃即可。
