1、雞心逐個剖開洗凈。控幹水分待用。
2、鍋中加入涼水,加入15克料酒,下入雞心焯水。
3、焯水至雞心變色,焯出血污,撈出,用溫水洗凈,控幹水分待用。
4、蔥花、薑絲切好。
5、炒鍋燒熱,加入植物油,下入蔥,薑爆香。
6、下入雞心,大火煸炒2分鐘。
7、下入料酒30克、生抽30克,鹽6克、雞精3克、糖10克,繼續煸炒。
8、炒到湯汁基本收幹,下入2克五香粉,翻炒均勻即可出鍋。
1、雞心逐個剖開洗凈。控幹水分待用。
2、鍋中加入涼水,加入15克料酒,下入雞心焯水。
3、焯水至雞心變色,焯出血污,撈出,用溫水洗凈,控幹水分待用。
4、蔥花、薑絲切好。
5、炒鍋燒熱,加入植物油,下入蔥,薑爆香。
6、下入雞心,大火煸炒2分鐘。
7、下入料酒30克、生抽30克,鹽6克、雞精3克、糖10克,繼續煸炒。
8、炒到湯汁基本收幹,下入2克五香粉,翻炒均勻即可出鍋。