酸菜幹怎麼做好吃 做的時候有什麼技巧

酸菜幹怎麼做好吃 做的時候有什麼技巧

1、首先準備好青菜,洗凈,放入鍋內煮熟,在煮的過程中要掌握好火候,不能煮得太熟,也不能煮得太生,以掐得動為宜。

2、趁熱把煮好的菜放入缸中,加入酸湯引子,過2—3天撈出晾幹,剩下的酸湯留下備用,晾幹後從竿上卸下,放入銻鍋內加入留下的酸湯去煮,喜歡酸一點就多煮一會,不喜歡就少煮一會。煮好後再取出晾幹即可食用。

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