1、健康成年人。一個健康的成年人一天吃一隻中等大小的海參，就是相當於一斤70頭左右。而每天的食用量應以不超過50～100克為宜。
2、老人。老人的消化系統沒有年輕人的好，一次吃一兩條都可以，以少勤為主。沿海的居民一般選擇在冬季，入九開始食用，出九終止。九九八十一天，每天一隻海參(大的海參可切成2~3段)，連續食用，即可去除疾病，增強體質。
3、孕婦。孕早期一周一根，孕中一周兩根，孕晚期兩天一根，夠需求量就行，不然吃太多也容易上火，對母子有損。海參吃後不能馬上產生效果，通過兩個月後可產生免疫力增強，精神充沛等現象。
4、孩子。海參的營養價值很高,含有多種蛋白質和微量元素,小孩適當吃點對身體生長發育和增強免疫力有好處。小孩3-5天吃一隻就可以瞭，增加免疫力。
5、化療期間的病人。化療期間海參食療可以提高人體免疫力，減小化療副作用。海參皂甙又稱海參毒素，是一種抗毒劑，對人體無害但能起到一定抑制腫瘤細胞生長和轉移的作用，建議化療期間的病人一天吃一個即可。
6、三高人群。三高人群能吃海參，建議一人一天一個海參就夠瞭，傢庭用海參進補選擇1斤90-150頭的規格比較合適，一天一個1個人能吃3個月-5個月，再大的再小的海參都有，可以根據自己的實際情況來選擇。
7、海參，是一種老少皆宜的滋補佳品，沒有時間與空間的限制，營養豐富，口感Q彈。
