1、牛腱子100克，鹽適量，番茄適量，洋蔥適量，料酒適量，八角適量，大蒜適量，生薑適量。
2、把牛腱子洗凈切小塊後焯水撈起。
3、準備調料，番茄和洋蔥洗凈。
4、用叉子把番茄用火燙破表皮後去皮，分別切小片（留一個番茄待用）。
5、熱鍋倒入橄欖油，溫油下入牛肉兩面微煎後盛起。
6、留餘油下入調料爆香，倒入番茄煸炒出香味。
7、再倒入洋蔥煸炒均勻，倒入牛肉加入適量料酒。
8、加入開水把所有食材全部倒進電壓鍋，調制煲湯25分鐘。25分鐘後等排氣完能打開時候倒入番茄。
9、再調制5分鐘煮開就行牛肉已近很入味酥爛，湯水酸甜很鮮美。
