紅油是什麼 什麼是紅油

紅油是什麼 什麼是紅油

1、紅油是一種烹飪材料,有辣味,是川菜中一種獨特的工藝。紅油主要是以四川的朝天椒加植物油其他香料(如花椒、八角、三奈、蔥、蒜、薑、糖)用慢火精熬而成。

2、加工流程:朝天椒的幹辣椒放在鍋內幹炒(或者是放在灶邊慢慢炕)直至辣椒幹脆。

3、在石臼裡舂碎。

4、裝在缽缽內(放入少許食鹽)。

5、菜油(調合油)燒至八成熱。

6、離火晾涼一會。

7、把熱油倒入裝舂好的辣椒面的缽缽裡。

8、邊倒邊攪,讓辣椒面均勻受熱。

9、待油完全避免冷卻後加入。

10、待辣椒與紅油分離後提出紅油即可。

大禹治水毒蛇猛獸指的是什麼 大禹治水毒蛇猛獸是啥呢 炫舞網名女生簡單氣質 好聽洋氣的遊戲id 5斤糖醋蒜的做法比例 5斤糖醋蒜的做法精選 冷血動物是什麼意思 它有什麼特點 好分期逾期瞭會有什麼影響 疑是銀河落九天的上一句是什麼 這首詩的原文及翻譯
热门文章
为你推荐