1、催芽：先把種子用涼水浸泡12個小時左右，然後將種子晾幹，接著將種子包在濕潤的紗佈中，放在18到25℃的溫度下進行催芽處理，在此期間要註意保持紗佈的濕度，並要每天清洗一次種子。一直到種子露芽的時候就可以進行播種瞭。
2、播種：播種的時間最好選在秋季，播種時要對土地進行深耕，深度大約在15厘米左右就可以，耕地後要施加好基肥，將讓土壤與肥料均勻地混合在一起。然後進行播種，等到洋蔥苗都長出後，根據幼苗的大小將同樣大小的苗栽種到一起，然後進行養護，大約5月底或6月上旬就可以采收瞭。
3、洋蔥（學名：AlliumcepaL.）是百合科、蔥屬多年生草本植物。鱗莖粗大，近球狀；紙質至薄革質，內皮肥厚，肉質，葉片圓筒狀，中空，中部以下最粗，向上漸狹，比花葶短，花葶粗壯，高可達1米，傘形花序球狀，具多而密集的花；花粉白色；花被片具綠色中脈，矩圓狀卵形，花絲等長，子房近球狀，腹縫線基部具有簾的凹陷蜜穴；5～7月開花結果。
4、原產亞洲西部，中國內外均廣泛栽培。是中國主栽蔬菜之一。中國的洋蔥產地主要有福建、山東、甘肅、內蒙古、新疆等地。
5、洋蔥含有前列腺素A，能降低外周血管阻力，降低血黏度，可用於降低血壓、提神醒腦、緩解壓力、預防感冒。此外，洋蔥還能清除體內氧自由基，增強新陳代謝能力，抗衰老，預防骨質疏松，是適合中老年人的保健食物。
