豇豆幹保存方法：
1、打算長期保存的豇豆幹，一般都要先去掉豇豆幹的筋絲，防止存儲過程中纖維老化，也減少纖維吸水。此外，也防止以後豇豆幹去筋的麻煩。
2、對於短期存儲，常規情況下，就是密封和陰涼保存瞭。一般把豇豆幹保存到保鮮袋等能密封的容器裡，然後放到陰涼的地方即可。這種方法一般能保持豇豆幹有幾天的新鮮時間。需要註意的是，市場上泡過水的豇豆幹不能用這種方法保存，很容易爛。
3、對於常規短期存儲，有條件的傢庭可以把密封容器放到井水裡泡著。註意容器不要進水，這樣能延長保鮮時間。此外，沒有密封容器的情況下，也可以把豇豆幹裝在籃子裡，然後把籃子吊著放到水井的水面上，離水面保持10公分左右的距離即可，蓋上井蓋，這樣也能保鮮幾天時間。
4、做成泡豇豆幹也是保存豇豆幹的一種傳統方法。一般就是酸豇豆幹瞭，這種方法能保存比較長時間，幾個月甚至一年半載都能做到。從用輔料來分，泡豇豆幹主流的方法有兩種，一種是鹽泡，另一種是糖泡(黃糖)。鹽泡的保存時間不及糖泡的長，且糖泡的豇豆幹色澤好。
