如何做炸牛奶塊 炸牛奶塊的做法

如何做炸牛奶塊 炸牛奶塊的做法

1、使用的容器裡鋪層保鮮膜,建議使用方方正正的容器,做出來會好看點。

2、200毫升牛奶入鍋,加入糖,上爐子小火慢熱。

3、稱取25克玉米淀粉。

4、牛奶把糖化開,溫熱的時候快速倒入玉米淀粉,溫度約40度,溫度過高倒淀粉的話會結塊的。

5、淀粉下過後快速攪拌,成濃稠的液體、繼續攪拌約10秒,收水分。

6、做好的牛奶糊倒入準備好的容器中,用保鮮膜稍微整一下形狀。

7、約一個小時冷卻後取出來。

8、小刀切成整齊的長方形。

9、準備好全蛋液,面包糠,和20克的淀粉。

10、牛奶條均勻的鋪上玉米淀粉。

11、在蛋液裡面滾一圈,這裡請借助勺子操作,不然用筷子滑溜溜的不好操作。

12、放進面包糠裡滾一圈,鍋內倒油,約8分熱,下鍋炸3分鐘炸至金黃,拿出來裝盤即可。

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