1、在市場購買新鮮的活扇貝,回傢後先用刷子清洗扇貝的表面,將泥沙等雜質沖洗幹凈。
2、用一把鋒利的尖刀,伸進扇貝的殼中,緊貼一面的殼壁將扇貝肉切開,扔掉無肉的那半扇貝殼。
3、去除扇貝的內臟,就是黑乎乎的那團東西,以及鰓和圍邊,隻留下中間那團圓形的肉以及月牙形的黃,
4、用尖刀將圓柱形的貝肉沿殼壁切下,洗凈泥沙待用(因為我們要將粉絲放在貝肉下面,所以要將貝肉從貝殼上取出)。
1、在市場購買新鮮的活扇貝,回傢後先用刷子清洗扇貝的表面,將泥沙等雜質沖洗幹凈。
2、用一把鋒利的尖刀,伸進扇貝的殼中,緊貼一面的殼壁將扇貝肉切開,扔掉無肉的那半扇貝殼。
3、去除扇貝的內臟,就是黑乎乎的那團東西,以及鰓和圍邊,隻留下中間那團圓形的肉以及月牙形的黃,
4、用尖刀將圓柱形的貝肉沿殼壁切下,洗凈泥沙待用(因為我們要將粉絲放在貝肉下面,所以要將貝肉從貝殼上取出)。