1、二月二龍抬頭要吃豬頭肉，是由古時候的一些風俗保留下來的，象征著吉祥，保佑平安。古時候農民為瞭求雨，保一年風調雨順，都會把最好的祭品奉獻給管雨的龍王。
2、二月二龍抬頭，這一天就意味著萬物復蘇，一年的開始，吃豬頭也意味著一個好的開頭。在龍抬頭這一天吃豬頭肉，大傢都希望在未來的一年能順順利利，平平安安，最主要的是討一個好彩頭。這是由古時候的風俗保留下來，相傳龍王是管降雨的，民以食為天，農民為瞭求雨，為瞭保一年風調雨順，所以就在農歷二月初二這一天要把最好的祭品豬頭奉獻給龍王，就是希望龍王能夠保佑農民風調雨順，有吃有喝，能解決溫飽問題。古往今來，人們就把這種美好的願望傳承下來瞭，農歷二月初二這一天在很多地方都有吃豬頭肉的風俗。
