1、白面包。用於制作白面包的面粉被去除瞭纖維成分,而攝取纖維容易產生飽腹感。西班牙一項為期5年的研究發現,每天吃兩份以上的白面包,肥胖風險就會比較少吃的人增加40%。
2、果汁。果汁“榨取”瞭水果的糖分,卻舍棄瞭含有纖維的果肉和果皮。喝果汁會導致血糖明顯升高,隨後又下降,導致饑餓。
3、咸味小吃。薯條、椒鹽脆餅幹等咸味小吃都是由簡單的碳水化合物構成,易消化吸收,但會引起胰島素水平升高並很快降低。 人的味蕾和大腦通常把這一反應同吃甜食聯系起來,吃薯條會令“咸胃”感到飽瞭,但是“甜胃”感覺還是空的。
4、味精。發表在《肥胖》雜志上的一項研究顯示,吃味精最多的人比那些不吃味精的人,超重風險高近3倍。
