迷你比薩餅的傢常做法 迷你比薩餅的傢常做法介紹

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1、食材:高筋面粉120克、低筋面粉30克、水100克、鹽0.5克、幹酵母2克、糖6克、橄欖油10克、披薩醬適量、羅勒葉少許、蝦仁3個、洋蔥半個、青椒半個、培根適量、馬蘇裡拉適量。

2、把高筋粉,低筋粉,鹽,糖,酵母,清水全部放入面包桶內,啟動和面鍵。

3、揉出粗膜後。

4、加入橄欖油繼續手工搓揉。

5、直到能出現輕易拉出的薄膜。

6、滾圓放入幹凈的碗內進行發酵,放入烤箱,放上一碗熱水,發酵間40度左右完成的。

7、發酵完成後。

8、取出用搟面杖輕柔搟壓排氣後滾圓後醒15分鐘。

9、案板上塗上適量的油,把面團搟開。

10、用圓形模具壓出一個個的披薩底。

11、放入金盤。

12、放上一層披薩醬。

13、放上馬蘇裡拉和羅勒葉。

14、放上你喜歡的肉類。

15、加些青椒和洋蔥,再鋪上一層馬蘇裡拉。

16、烤箱200度預熱,放入中層烤12分鐘左右即可。

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