1、如果阿膠糕是由於熬制時間過長或阿膠放多瞭而導致變硬的話,一般是很難通過其他手段變軟的;
2、如果是由於保存時間過久或保存不當而導致阿膠糕變硬的話,建議可以將它放入鍋中蒸一會兒或者用熱水泡一泡,這樣阿膠糕就會變軟一些,入口之後口感也會更好一些。