1、將水發魷魚切成5厘米見方的塊，用開水分一下瀝幹水分。水發玉蘭片切片。蔥切馬蹄形。
2、鍋內加油75克，蔥、薑、蒜熗鍋，加肉湯75克、醬油、鹽、料酒，倒入魷魚、蘭片燒入味，加味精，用濕淀粉勾芡，加明油25克即成。
