1、冬棗的保質期比較短，常溫下隻能保存2-3天，放在冰箱裡能保存1周左右的時間。冬棗最好是早點吃完，不要保存太久，以免影響口感。
2、冬棗鮮食可口、皮脆、肉質細嫩，品質極佳，是至今北方落葉果樹中的高檔鮮食品種；成熟後落在地上能開裂；汁多無渣，甘甜清香；肉厚核小，可食率高。
3、冬棗營養極豐富。含有天門冬氨酸、蘇氨酸、絲氨酸等19種人體必需的氨基酸，維生素C的含量尤其豐富，有“活維生素丸”之美譽。
而且冬棗果實還含有較多的維生素A、維生素E、鉀、鈉、鐵、銅等多種微量元素，有保持毛細血管暢通、防止血管壁脆性增加的功能，防癌等功效。
