清蒸扇貝的做法 清蒸扇貝的做法與步驟

1、蒸魚豉油15克，油15毫升，剁椒20克，蔥花20克，粉絲100克，扇貝300克，蒜15克，薑10克。

2、粉絲泡軟，蒜切碎，薑切絲，鍋中加入油，燒熱後放入蒜末爆香，將一半的蒜蓉裝入碗中，倒入蒸魚豉油拌勻成調味汁，沿著殼肉把肉取下，去除內臟。

3、重新放回扇貝，把剩下的蒜蓉放在扇貝肉上，放上薑絲，蒸鍋裡放冷水燒開後，放入扇貝大火蒸5分鐘出鍋，把扇貝去掉上面薑絲用小勺把調味汁趁熱澆在扇貝上，撒上蔥花和太子剁椒即可。