1、主料：
紅辣椒半個切片、尖椒4個、冰糖5顆、鹽一湯匙、料酒一湯匙、醬油半湯匙、蒜4瓣切片、大蔥切絲少量、小蔥切碎、薑7片、牛蛙4隻。
2、輔料：冰糖5顆。
3、做法：
（1）牛蛙去皮洗凈，放置冰箱冷藏5分鐘，冷藏是為瞭讓肉更緊致。
（2）鍋燒至5分熱，放入尖椒，大蒜，薑片爆炒。
（3）加入醬油，料酒，鹽和牛蛙一起爆炒。
（4）爆炒牛蛙10分鐘，待牛蛙進味後，加入冷開水，加入冰糖，加入紅辣椒，加入大蔥絲小火燜10分鐘，起鍋撒蔥花。
（5）起鍋。
1、主料：
紅辣椒半個切片、尖椒4個、冰糖5顆、鹽一湯匙、料酒一湯匙、醬油半湯匙、蒜4瓣切片、大蔥切絲少量、小蔥切碎、薑7片、牛蛙4隻。
2、輔料：冰糖5顆。
3、做法：
（1）牛蛙去皮洗凈，放置冰箱冷藏5分鐘，冷藏是為瞭讓肉更緊致。
（2）鍋燒至5分熱，放入尖椒，大蒜，薑片爆炒。
（3）加入醬油，料酒，鹽和牛蛙一起爆炒。
（4）爆炒牛蛙10分鐘，待牛蛙進味後，加入冷開水，加入冰糖，加入紅辣椒，加入大蔥絲小火燜10分鐘，起鍋撒蔥花。
（5）起鍋。
