制作杏子酒需要挑选黄熟并且带有一丝硬度的杏子，用盐水浸泡半个小时，沥干水分放置在广口的玻璃容器中，加入1/5的冰糖，倒入适量的白酒直至淹没杏子，预留1/3的空间，便于杏子发酵，之后将瓶口密封保存在阴凉的环境中。
1、杏子处理
制作杏子酒需要选择黄熟的杏子，都有硬硬的感觉不要选择熟过头的，并且外皮没有损害，这样在制作的过程中不会影响酒的风味，之后将杏子用1%的淡盐水浸泡，再用清水冲洗干净，沥干水分等待酿制。
2、容器选择
酿制杏子酒最好是选择广口的玻璃容器，这样即使在高温的环境中也不容易产生有害物质，同时透明的玻璃材质也便于观察杏子的发酵进程，准备好的容器需要用高温进行消毒杀菌。
3、密封酿制
将处理好的杏子放置在容器中，加入1/5的冰糖，倒入白酒直至淹没杏子，三者的容量需要控制在瓶子的2/3，预留1/3的空间，这样便于杏子发酵，也不易出现爆裂的现象，密封好的容器需要摆放在阴凉并且通风的环境中，大概一周左右的时间便能饮用。
制作杏子酒需要挑選黃熟並且帶有一絲硬度的杏子，用鹽水浸泡半個小時，瀝幹水分放置在廣口的玻璃容器中，加入1/5的冰糖，倒入適量的白酒直至淹沒杏子，預留1/3的空間，便於杏子發酵，之後將瓶口密封保存在陰涼的環境中。1、杏子處理制作杏子酒需要選擇黃熟的杏子，都有硬硬的感覺不要選擇熟過頭的，並且外皮沒有損害，這樣在制作的過程中不會影響酒的風味，之後將杏子用1%的淡鹽水浸泡，再用清水沖洗幹凈，瀝幹水分等待釀制。2、容器選擇釀制杏子酒最好是選擇廣口的玻璃容器，這樣即使在高溫的環境中也不容易產生有害物質，同時透明的玻璃材質也便於觀察杏子的發酵進程，準備好的容器需要用高溫進行消毒殺菌。3、密封釀制將處理好的杏子放置在容器中，加入1/5的冰糖，倒入白酒直至淹沒杏子，三者的容量需要控制在瓶子的2/3，預留1/3的空間，這樣便於杏子發酵，也不易出現爆裂的現象，密封好的容器需要擺放在陰涼並且通風的環境中，大概一周左右的時間便能飲用。
