1、熟白芝麻發苦是很正常的不需額外處理。
2、這是由於生芝麻本身就有些生澀味，還有些生芝麻在儲存過程中接觸瞭空氣導致的部分氧化而產生的苦味。
3、白芝麻為胡麻科胡麻屬植物脂麻的種子。白芝麻具有含油量高、色澤潔白、籽粒飽滿、種皮薄、口感好、後味香醇等優良品質。白芝麻及其制品具有豐富的營養性和抗衰老性。
4、白芝麻中含有豐富的維生素e，能防止過氧化脂質對皮膚的危害，抵消或中和細胞內有害物質遊離基的積聚，可使皮膚白皙潤澤，並能防止各種皮膚炎癥；白芝麻還具有養血的功效，可以治療皮膚幹枯、粗糙、令皮膚細膩光滑、紅潤光澤。
