1、主料：豬血500克、黃花菜幹品10克、水發香菇50克、火腿肉50克、青蒜50克。
2、輔料：油適量、鹽、蔥適量、薑適量、蒜適量、郫縣豆瓣醬適量、辣椒適量、花椒適量、醬油適量、料酒適量、雞精適量。
3、黃花菜泡發後放入沸水鍋中焯熟，然後多漂洗幾次。
4、蔥薑蒜切碎，辣椒切段，青蒜洗凈切小段備用。
5、把買回來的豬血放入沸水鍋中焯一下。
6、炒鍋上火，冷油放入花椒、辣椒炒出香味，再放入一湯匙郫縣豆瓣醬炒香。
7、放入蔥薑蒜炒香。
8、倒入一大碗水煮沸，放入料酒、醬油。
9、放入洗凈切好的香菇。
10、放入切好的火腿肉。
11、放入黃花菜和豬血煮五分鐘。
12、放入青蒜放少許雞精翻煮均勻即可關火食用。
