1、降低血糖上升速度。苦蕎茶能夠促進胰島β細胞的恢復,並且含有的耐消化淀粉可以降低血糖上升速度,適用於糖尿病患者食用。
2、解毒排毒。膳食纖維含量豐富,可以促進體內有毒殘渣的排出。
3、補充蛋白質。苦蕎茶中不僅有大量的蛋白質,還有多種必需氨基酸,經常飲用可以增強蛋白質跟新速度。
4、軟化血管。臨床上主要用於高血壓的輔助治療。
5、健胃消食。適用於飯後食用。
6、預防癌癥。苦蕎茶中有豐富的類黃酮物質,可以保護生物活性物質避免氧化,保持它們活性,促進新城代謝,改善皮膚狀態。
7、預防老年斑。因為苦蕎茶中亞油酸含量豐富,抑制細胞黑色素沉積。