1、首先將蒜苔洗凈切段瘦肉切片，把肉放入容器裡加醬油、鹽、雞精拌勻醃一下。熱鍋倒油，放入幹辣椒，接著加入肉絲，翻炒變色，盛出備用。
2、鍋另熱油，加入蒜、薑絲、紅辣椒翻炒一下，接著放入蒜苔，加鹽炒熟後放入肉絲，翻炒均勻即可。
