1、主料：大閘蟹2個、蓮藕250克。
2、輔料：油20克、黃酒30克、生抽25克、小蔥少許、生薑10克、泡椒2個、蒜片5克、生粉2湯匙。
3、大閘蟹洗凈。
4、蓮藕去皮洗凈後切片泡入清水裡。
5、準備小蔥，泡椒，生薑和蒜片。
6、把大閘蟹從中間剁開去除胃，鰓。
7、把切開的一名粘上生粉。
8、熱鍋倒油，溫油把粘上生粉的一面入鍋煎。
9、煎出香味後先盛出。
10、再把調料入鍋爆出香味。
11、倒入藕片爆出出香味。
12、再把煎好的蟹塊入鍋煸炒至全部變色加入黃酒。
13、加入生抽，加入少許開水蓋上燒制熟透。
14、打開蓋子撒上蔥花煸炒均勻後熄火出鍋。
