1、能夠緩解疲勞，所以對於一些工作繁忙、體力勞動比較重的人，適當的增加一些銀耳的攝入量，能夠對於體虛、氣短、乏力的癥狀起到一個很明顯的緩解的作用。經常吃銀耳的第二個好處，有著很好的潤肺、止咳的功效，因為從中醫食療角度上來講，銀耳是入肺經，通過滋潤肺進而達到一個很好的止咳的功效。經常吃銀耳的第三個好處，能夠起到很好的養胃的功效，因為銀耳當中含有著豐富的植物多糖，對於胃部保養的功效，尤其是對於胃潰瘍黏膜受損之後所造成的創面的修復，銀耳往往有著非常明顯的作用。
2、經常吃銀耳的壞處是容易造成體內濕熱的增加，進而可能會加重痰濕體質，所以銀耳在攝入量上也應該有一個合適的控制。
