黃尾魚怎麼做好吃 黃尾魚的做法

食材：黃尾魚多條，生薑適量，大蒜適量，辣椒兩個，生抽一勺半，老抽一勺半，鹽兩小勺，糖兩小勺，食用油適量，料酒適量。

熱鍋後倒入油，量稍多，撒少許鹽，然後放生薑大蒜。後調到中火，放入魚，等一面煎黃後翻面。

倒掉多餘油，開大火，澆入黃酒，生抽老抽，稍加煮後，註入水，滿過魚身。

煮開後放入紅辣椒，繼續煮，加糖調味，等大火收汁後加青辣椒，其間，不時用湯汁澆魚身。

等水不多時撒少許椒鹽和蔥花，出鍋就好。