1、看外表:白蘿卜以根莖圓整,表皮光滑,大小均勻,無開裂、分叉、抽苔現象,根部要呈直條狀,帶纓,無黃爛葉的為佳。
2、掂重量:白蘿卜的含水量很高,通常比較沉重,用手掂感覺沉甸甸的是好白蘿卜,而較輕的可能是空心的,不要購買。
3、看表皮:挑選時,要看看表皮是否有半透明的斑塊,如果有,表明不新鮮,甚至可能是受瞭凍的;如果表皮發暗,可能是黑心的蘿卜;如果蘿卜項部有小空洞,也可能是黑心蘿卜。
4、彈蘿卜:失掉脆嫩而變得粗老、口感差的糖心蘿卜,一般皮色暗或灰黃,呈凹凸狀,手指彈動會發出“梆梆”的聲響。
以上就是關於白蘿卜的挑選方法是什麼的方法介紹瞭,通過以上的相信大傢都有所瞭解瞭,希望對大傢有用。