1、先從外觀果肉區別：切開火龍果，紅心火龍果顏色粉紅或鮮紅，而白色火龍果切開顏色是白色果肉加黑子。
2、吃起來的口感不一樣，紅心火龍果口感甜、水分更多，而白心火龍果口味比較清淡，甜度低，吃起來無味道。
3、價格不一樣，紅心火龍果因為口感好，受歡迎，價格比較高，而白心火龍果價格低廉，主要用來做沙拉。
4、營養價值不一樣，紅心火龍果營養價值比白心火龍果高。紅心火龍果胡蘿卜素含量更高，果肉糖分以葡萄糖為主，易吸收。
5、食用用途稍有差別，紅心火龍果適合直接水果使用，白心火龍果因為口味偏淡，一般做說過沙拉調味。
6、營養成分不一樣，紅心火龍果屬於深色果肉，含有胡蘿卜素，而白火龍果不含這種營養成分，同時紅心火龍果糖分更高。
