茄子炒瘦肉怎麼做 茄子炒瘦肉做法

1、將豬肉洗幹凈，切成長條。

2、將茄子洗凈切成塊狀。

3、切少許辣椒，可切成末，把蔥白切成末，大蒜切成末。

4、洗鍋開火放油。

5、先炒肉，倒入豬肉以後，放鹽和醬油後，再將尖椒末、蒜末和蔥末倒入鍋中，快速翻炒幾下盛出來，油留在鍋裡。

6、將茄子倒進鍋裡。

7、炒一會兒放鹽。

8、待茄子熟瞭以後將瘦肉倒入鍋中，和茄子一起炒幾下，就可以出鍋瞭。