1、調韭菜餡,韭菜切好之後先要加上適量的油拌勻,鎖住水分,這樣韭菜不容易出水,而且顏色也會更加的翠綠好看。
2、雞蛋一定要炒碎,這樣口感好,雞蛋液中可以加上點清水,這樣雞蛋更嫩更好吃。
3、調味的時候,蠔油是必不可少的一味,可以很好的增鮮,調出來的韭菜餡非常鮮香。
1、調韭菜餡,韭菜切好之後先要加上適量的油拌勻,鎖住水分,這樣韭菜不容易出水,而且顏色也會更加的翠綠好看。
2、雞蛋一定要炒碎,這樣口感好,雞蛋液中可以加上點清水,這樣雞蛋更嫩更好吃。
3、調味的時候,蠔油是必不可少的一味,可以很好的增鮮,調出來的韭菜餡非常鮮香。