蟹糊怎麼吃才好吃 蟹糊好吃的做法

1、材料：蝦仁500克，蟹黃50克，芥菜200克，雞蛋3個，高湯、淀粉、薑、蔥、料酒、豬油各適量

2、首先鍋內加適量豬油，下蔥薑汁、料酒、蟹糊炒制，出鍋涼斂松凍塊後切丁備用。

3、蝦取肉制蓉，加鹽、味精、蛋清、淀粉攪上勁，加少量豬油拌勻，制成球狀。

4、將蟹黃凍包入蝦球中，入三成熱油中汆熟後入高湯中，調味，勾芡，淋明油，放芥菜點綴即成。