醬羊臉的制作方法 醬羊臉的制作方法介紹

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1、將羊頭入清水大火煮熟去骨。

2、把羊頭肉加入鹽、味精、胡椒粉、老抽下鍋大火煮30分鐘左右至入味。

3、撈出後卷成卷,用保鮮膜裹住,放涼。

4、將羊頭肉卷切成薄片,碼放到盤中。

5、鍋下色拉油,下25克香辣醬炒香,用水淀粉勾芡調成成醬汁,澆在羊肉上。

6、用剩餘的香辣醬做味碟,食用時配味碟和面餅。

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