1、輕捆蘸水套袋放陰涼處，用水蘸一下看起來能夠保持韭菜的新鮮程度，可是時間放久瞭就失效瞭。因為韭菜去掉根部之後，葉鞘雖然會吸收一些水分，但是葉片需要大量的水分，這是葉片吸收的水分不夠充分就容易蔫。
2、放土裡栽上，雖然會在土壤上噴水，保持水分，但是栽進去的韭菜沒有根，所以栽進去後很難吸收土壤裡的水分。所以這樣的方法保存時間也不會很長。
3、報紙包裹冰箱保存，如果大傢擔心報紙有鉛，可以用餐巾紙或者是廚房紙代替，可以將韭菜完整的包裹起來放進冰箱冷藏室裡。這樣的保存時間較長喲。
4、抽真空冰箱保存，即使韭菜切掉瞭根部，它依舊還是個活體需要呼吸~當我們抽真空後，沒有瞭氧氣，這時韭菜呼吸緩慢瞭就會延長保鮮期。這種保存方法是比較科學的，抽真空後放在溫度稍微低一些的地方。韭菜的保存溫度是0攝氏度至4攝氏度之間最好。
