1、直接用冷水浸泡，
如果目前所生活的環境，天氣不是很熱的話，可以直接用冷水浸泡血腸。把血腸放在一個盛著冷水的盆中，然後放入血腸，註意，冷水一定要沒過血腸，若是沒有沒過血腸的話，其跟空氣接觸的部分是可以變質壞掉的，把血腸泡入冷水後，不要不管不顧，要記得一天換一次涼水，這樣大致可以保存三到四天左右；如果不記得換水的話，水不清新，會加速血腸變質的速度；如果傢裡有鹽和冰塊的話，適當放一點鹽或者冰塊進去，鹽可以減緩血腸變質的速度，冰塊可以保鮮，都是非常有利於血腸保存的，如果實在沒有冰塊的話，可以在超市買點冰塊來用。
2、先煮熟再進行保存
買回的生血腸如果擔心壞掉，不妨先煮熟瞭，然後再考慮保存起來，一般來說，煮血腸也是有講究的，煮血腸的時候，鍋裡的水先要燒開，然後才能放進去煮，待到血腸變色後再撈出來，放在盆子裡冷卻，待到其下降到常溫後，再用器皿將其裝起來，然後放入冰箱的保鮮層，註意，這個時候保存血腸也是要有水的，而且水也要沒過血腸。
