1、用料:鴨腿兩隻、土豆一個、老抽2勺、料酒1勺、鹽適量、糖半勺、薑片5片左右、蔥少許、八角3個、幹辣椒1個、水或者啤酒適量。
2、做法:
(1)鴨腿剁成塊,土豆切成塊。
(2)鍋就油燒熱放入鴨塊煸炒出油加調料(老抽,料酒,鹽,糖,薑片,蔥,八角,幹辣椒)繼續炒上色加水或者啤酒漫過鴨塊大火燒開後改中小火慢燉40分鐘至肉爛,加入土豆塊繼續燉土豆塊熟,大火收汁裝盤即可。
1、用料:鴨腿兩隻、土豆一個、老抽2勺、料酒1勺、鹽適量、糖半勺、薑片5片左右、蔥少許、八角3個、幹辣椒1個、水或者啤酒適量。
2、做法:
(1)鴨腿剁成塊,土豆切成塊。
(2)鍋就油燒熱放入鴨塊煸炒出油加調料(老抽,料酒,鹽,糖,薑片,蔥,八角,幹辣椒)繼續炒上色加水或者啤酒漫過鴨塊大火燒開後改中小火慢燉40分鐘至肉爛,加入土豆塊繼續燉土豆塊熟,大火收汁裝盤即可。