怎麼選好的排骨 如何選好的排骨

怎麼選好的排骨 如何選好的排骨

1、看排骨的外觀,新鮮的排骨外觀顏色鮮紅,最好粉紅色,不能太紅或者太白。

2、聞排骨味道,氣味要是比較新鮮的豬肉的味道,而且略帶點腥味。一旦有其他異味或者臭味,就不要買,可能是不好的排骨。

3、按壓排骨,拿手指按壓排骨,好排骨用力按壓,排骨上的肉能迅速地恢復原狀,如果癱軟下去則肉質就不好,再用手摸下排骨表面,好排骨表面有點幹或略顯濕潤而且不粘手。如果粘手則不是新鮮的排骨。

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