電餅鐺如何做棗糕 電餅鐺做棗糕新吃法

1、取一幹凈的盆，打入6個雞蛋，放入130克砂糖，200克棗沙，60克水，3克鹽低速攪拌均勻糖化，高速打發至有小氣泡（大約10分鐘左右）。

2、將75克低粉，105克高粉，6克泡打粉，4克蘇打粉稱好後一起過篩加入第一步中，拌勻。

3、加入7克蛋糕油，高速打發至面糊滴落有痕跡。

4、稱105克色拉油，分三次加入，中速拌勻。

5、模具搽油放入電餅檔中，打開開關預熱後關掉開工等油煙散去，倒入做好的蛋液，蓋上蓋子等三分鐘後打開開關40秒然後再關掉開關，重復兩次，不要打開蓋子。