如何做蝦丸 蝦丸的做法

1、將蝦仁，上肉和蔥薑放入破壁機攪拌杯內，倒入一個蛋白。

2、放入料酒，鹽，糖，雞粉，淀粉。

3、把攪拌杯放在破壁機主機上，蓋好蓋子，選擇個性功能，按下啟動按鈕，將肉打成肉泥。

4、攪打完畢，肉泥呈起膠狀態。

5、將肉泥倒出碗內，用虎口將肉泥擠成丸子樣，勺子用水弄濕。

6、把丸子勺進提前準備的溫水中。大火燒至九十度左右別燒開，然後小火煮至丸子全部浮起即可。撈出放入冷水中浸泡十五分鐘左右。