1、低年份陳皮需要陳化，所以要透氣保存，但是要註意防潮，防止陰涼幹燥處，必要時密封。
2、高年份陳皮可以密封保存但不是抽真空，可以借助玻璃罐，陶瓷罐等。另外需要定期檢查，防蟲防潮。
3、在太陽下將橘皮風幹，後存放於密封裝置2~5個月，用濕度為80%的潮濕空氣加濕，以使果皮軟化;果皮軟化後，將其捆綁固定，風幹，然後再放到太陽下曬幹就制作完成瞭，將其密封存放即可。
陳皮也叫橘皮，貴老，紅皮du，黃橘皮，廣橘皮，新會皮，柑皮，廣陳皮。分佈於長江以南各地區。10至12月果實成熟時，摘下果實，剝取果皮，陰幹或通風幹燥。廣陳皮剝取時多割成3至4瓣。陳皮藥材分“陳皮”和“廣陳皮”。
