1、加熱盤。市場上蒸箱的加熱盤主要分為特氟龍加熱盤和純不銹鋼加熱盤。特氟龍加熱盤容易凸起，會導致水從機器內部流到櫥櫃，滲透櫥櫃，使櫥櫃變形，且特氟龍加熱盤也容易產生大量的水垢。建議選擇純不銹鋼加熱盤無毒無害，熱效率高，且不易結水垢，使用壽命更長，還方便清潔。
2、供水系統。市場上蒸箱的供水系統采用的是水泵和智能水平衡兩種供水系統。水泵供水容易出現供水失靈，控制不勻，容易缺水幹鍋，容易產生大量水垢，且水泵抽水的噪音很大。而智能水平衡系統采用動平衡出水技術保持出水始終維持在加熱盤的四分之三，有效防止幹燒或者出水出多瞭流出來的情況。
3、密封性。蒸箱的密封好壞直接影響烹飪食物的營養和水分，而且蒸箱內部密閉性也與電蒸箱的安全緊密相連，如果密封性不好就會出現蒸汽泄漏的情況，存在安全隱患。
4、溫度調控。對蒸箱來說溫度控制精度也是最重要的指標，食物的口感和營養能否完全保留就看溫度控制精度瞭。溫度可調的范圍越大，能實現的功能就越多。
以上就是小編給大傢分享的選購傢用電蒸箱技巧，希望對大傢有所幫助。
