1、調面糊:玉米淀粉，紅薯淀粉還有面粉按照：1勺玉米淀粉，一勺紅薯淀粉，兩勺面粉的比例，加適量水，調一個濃稠適度的面糊；
2、調糖醋汁:兩勺半糖，一勺醋的比例；調好的糖醋汁裡加水淀粉，攪勻備用；胡蘿卜，青椒，洋蔥都切片，牛肉去皮切薄一點的片；
3、鍋內放少許油，然後放牛煸炒出油，當鍋裡的肉呈半透明狀就可以，然後撈出來；
4、鍋內放油，油熱後將牛放到調好的面糊中掛糊，然後放油鍋中炸成金黃色撈出；
5、鍋內留底油，放蒜末爆香，然後放入胡蘿卜，青椒和洋蔥翻炒，加少許番茄醬炒勻，在調好的糖醋汁中加適量鹽調味，然後將調好的糖醋汁攪勻，倒入鍋中；
6、大火快炒，鍋中的糖醋汁會變得很粘稠，這個時候下入炸好的肉片，加味精和香油調下味，待肉片裹勻料汁以後馬上就出鍋。
