1、材料:豬蹄4隻,醬油100克,醬豆腐2塊,精鹽10克,料酒50克,白糖10克,蔥、薑、花椒、大料皆2克。
2、把豬蹄去雜,用水洗幹凈。
3、用水煮2次,撇去浮沫。鍋中放清水,放豬蹄及配料一齊燉爛即可。