海邊生蠔怎麼做 怎麼做海邊生蠔

1、薑去皮，剁蓉；蔥去皮，剁蓉；蒜拍扁，去皮；剁粒，豆豉剁粒。

2、撬開生蠔的殼，用鹽水清洗粘在蠔殼內部以及蠔肉上的黑色汁液，用紙巾吸幹蠔殼內和蠔肉上的水份。

3、用碗盛裝薑蓉和蔥蓉，撒鹽和糖調味，大火燒熱鍋，放入油(油多一點比較香)，爆香蒜粒和豆豉粒，把豉汁澆入碗裡。

4、每隻生蠔上都淋一份豉汁，開大火，燒開水，放入生蠔蒸熟，大約5分鐘。