1、材料和輔料：鮮香菇3-5個、豆芽一小把、牛肉丸3-5顆；生薑、蒜頭、小蔥少許。輔料那些先處理一下，生薑變成薑絲，蒜頭變成蒜末。
2、將豆芽洗凈，特別是豆芽頂部的綠色豆帽，這些會影響口感，要清洗幹凈，然後瀝幹備用。將鮮香菇洗凈，然後用手沿著香菇柄撕成小瓣狀。將冰凍的牛肉丸拿出來解凍，然後對半或十字切開。
3、將電磁爐打開，往鍋內加入適量的油，先放入蒜末、薑絲爆香一會，然後倒入豆芽、香菇、牛肉丸炒一會，然後加入各種調味料，待豆芽香菇變軟之後加入適量的水，將水煮沸一陣，可以多煮一會，這樣牛肉餡中的味道容易煮出來，舀出少許試試味道，合適後就可以裝盤瞭，一碗豆芽香菇牛肉丸湯就做好瞭。
