溜肉段做法 溜肉段做法步驟

溜肉段做法 溜肉段做法步驟

1、將準備好的豬肉改刀切成小塊。

2、將肉塊放入盆中,加入料酒、生抽、食鹽、胡椒粉,用筷子攪拌均勻,醃制備用。

3、將青椒切段,蔥薑蒜切片備用。

4、在碗中倒入生抽、白糖、雞精、淀粉、香油適量,加入適量飲用水,攪拌均勻。

5、在醃好的肉塊裡放入幹淀粉,攪拌均勻。

6、起鍋燒油至油熱,放入肉塊,炸至肉塊外表發黃,撈出控油,將青椒過油炸一次撈出。

7、將油鍋放蔥薑蒜爆香,倒入調好的醬汁。

8、待湯汁濃稠時,放入炸好的肉塊和青椒,翻拌均勻後出鍋裝盤即可。

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