金邊白菜是哪個地方的菜 金邊白菜的做法

1、金邊白菜是一道西北地區傳統名菜。

2、將白菜洗凈去葉，取白菜幫洗凈瀝幹水，用刀拍松，抹刀切成1厘米寬的條。紅幹辣椒切成3厘米長的條片。

3、鍋內加植物油燒熱，放入幹辣椒片炸至變色，下入蔥（切末）薑（切末）末及白菜，旺火速炒，烹入米醋翻炒，再加入醬油、白糖、精鹽、料酒、味精煸炒，至色變黃時，用濕淀粉10（淀粉5克加水）勾芡，淋入香油，出鍋裝盤即成。