泡椒豬肝做法如下。
1、將豬肝和生薑洗凈切片，
2、泡椒、蔥切段，
3、把豬肝放入碗裡，放入胡椒粉、料酒、鹽，醃入味，
4、鍋內放油，燒至二成熱時放入豬肝翻炒，加入泡椒、蔥、薑、豆瓣醬、料酒、糖、味精炒香即可。
