幹鍋蝦的做法正宗川味 傢常香辣幹鍋蝦的做法

1、準備食材。萵筍削皮洗凈切條，土豆削皮洗凈切片。

2、蝦，去頭，去蝦線。洗凈。

3、鍋裡燒開水，下土豆片焯水，撈起備用。

4、下萵筍焯水，撈起備用。

5、下蝦焯水，撈起備用。

6、準備輔料：幹辣椒，蒜頭，花椒，豆瓣醬。

7、蒜切條，薑切條，幹辣椒切段。

8、熱鍋倒油，下土豆片煎一下，盛起備用。

9、下萵筍煎一下，盛起備用。

10、下蝦煎一下，盛起備用。

11、利用鍋內餘油，下薑絲，蒜頭，幹辣椒爆香。

12、倒入煎過的蝦、土豆、萵筍，翻炒均勻。

13、加入適量豆瓣醬，翻炒均勻。

14、起鍋裝盤。

方法/步驟

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  準備食材。萵筍削皮洗凈切條，土豆削皮洗凈切片。

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  蝦，去頭，去蝦線。洗凈。

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  鍋裡燒開水，下土豆片焯水，撈起備用。

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  下萵筍焯水，撈起備用。

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  下蝦焯水，撈起備用。

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  準備輔料：幹辣椒，蒜頭，花椒，豆瓣醬。

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  蒜切條，薑切條，幹辣椒切段。

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  熱鍋倒油，下土豆片煎一下，盛起備用。

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  下萵筍煎一下，盛起備用。

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  下蝦煎一下，盛起備用。

• 共1圖11

  利用鍋內餘油，下薑絲，蒜頭，幹辣椒爆香。

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  倒入煎過的蝦、土豆、萵筍，翻炒均勻。

• 共1圖13

  加入適量豆瓣醬，翻炒均勻。

• 共1圖14

  起鍋裝盤。