1、材料:鮮奶400克,蛋500克。各式水果丁適量。
2、調料:砂糖300克,香草粉少許。
3、制作方法:
(1)準備白糖30g,牛奶500ml。
(2)牛奶用溫火加熱,把白糖放進去,糖完全融解瞭就關火晾涼。
(4)雞蛋四個,攪拌均勻。
(5)篩過2-3遍,讓蛋液更細膩不含雜質。
(6)將蛋液加入放涼的牛奶中。
(7)加一勺香草精,攪拌均勻。
(8)蛋殼外邊用錫紙包一下,底部做成平的,這樣一個是讓蛋殼在烤箱裡可以放的平穩,也同時為瞭保護蛋殼在烤制的時候不會裂開。
(9)把蛋液倒入蛋殼中。
(10)烤箱180度,上下火,約20分鐘左右,佈丁凝固即可。裝不到蛋殼裡的雞蛋佈丁液可以裝到其他的烤碗中烤制就行。